, Jakarta - Du kanske hör om trenden med att konsumera protein som bara erhålls från växtkällor. Ja, konsumtion av vegetabiliskt protein är bra, och en källa till tillräckligt hög protein kan erhållas från sojabönor. Speciellt för de som vill gå ner i vikt ryktas att byta animaliskt protein till vegetabiliskt protein vara något som rekommenderas av näringsexperter.
I Indonesien är det inte svårt att hitta sojabaserade livsmedel som proteinkälla. De flesta människor i Indonesien är bekanta med två typer av mat gjord på sojabönor, nämligen tofu och tempeh.
Men även om de båda är gjorda av sojabönor har de båda olika näringsvärden. Så för att hjälpa till att gå ner i vikt är tempeh eller tofu det mest effektiva?
Läs också: 4 matkällor för växtprotein som är bra för kroppen
Lär dig först fördelarna med vegetabiliskt protein
Det är en vanlig missuppfattning när man bestämmer sig för att bli vegan, vegetarisk eller bara äta växtbaserat protein. De flesta tror att denna diet sätter en person i hög risk för proteinbrist.
Detta antagande är fel, eftersom varje växt har protein i sina celler och den vanligaste maten som äts innehåller också protein. Dessa inkluderar ris, vete, potatis, majs, ärtor och så vidare. Så länge en person ser till att få i sig tillräckligt med protein från denna typ av mat, då upplever han ingen proteinbrist.
Inte bara det, med lanseringen av Cleverism, har animaliskt protein visat sig skada njurarna, skada blodkärlen och ibland kopplas till cancer. Generellt sett har människor som har en kost med mycket animaliskt protein en kortare livslängd eftersom det är mindre hälsosamt än vegetabiliskt protein.
Människor väljer en mer växtbaserad kost för att förbättra sin hälsa, leva längre och även förebygga kroniska sjukdomar. Viktigast av allt, växtproteiner tenderar att vara lägre i kalorier och fett, så de kan spela en stor roll i dina viktminskningsmål. Du kan också nu direkt chatta med en dietist på för att få råd om bra mat att äta under en diet.
Läs också: Ändra diet 2020, prova Carb Cycling Diet
Så, vilket är bättre, Tempe eller Tofu?
För att ta reda på vilken som är bäst, vet först skillnaden i innehållet i varje. Tja, här är detaljerna om näringsinnehållet i 100 gram tempeh och tofu baserat på data om sammansättningen av indonesisk mat från det indonesiska hälsoministeriet.
Tempe Näringsinnehåll:
- Energi: 150 kalorier.
- Protein: 14 gram.
- Fett: 7,7 gram.
- Kolhydrater: 9,1 gram.
- Fiber: 1,4 gram.
- Kalcium: 517 milligram.
- Natrium: 7 milligram.
- Fosfor: 202 milligram.
Tofu näringsinnehåll:
- Energi: 80 kalorier.
- Protein: 10,9 gram.
- Fett: 4,7 gram.
- Kolhydrater: 0,8 gram.
- Fiber: 0,1 gram.
- Kalcium: 223 milligram
- Natrium: 2 milligram.
- Fosfor: 183 milligram.
Av näringsinnehållet i tempe och tofu kan man se att det tätaste näringsinnehållet är tempeh. Tempeh har en högre mängd kalorier, protein, kolhydrater och fett än tofu. Dessutom gör fiberhalten i tempeh och den jäsning den går igenom, tempeh lättsmält i kroppen.
Samtidigt innehåller tofu mycket vatten och mineraler som härrör från koagulerande föreningar som kondenserar sojabönsjuice. Kaloriinnehållet är relativt lägre och passar dig som följer en lågkaloridiet.
Läs också: Hur kan man minska överätande?
Tja, mellan tofu och tempeh är faktiskt båda bra att äta för att gå ner i vikt. Det är bara det att vi måste vara mer uppmärksamma på hur det bearbetas.
Det är bättre om tofu och tempeh kokas, ångas, bakas eller på andra sätt som bara använder lite olja. Om du alltid bearbetar den genom att steka med överflödig olja, så finns det ingen garanti för att din vikt minskar.
