, Jakarta - Om du handlar på marknaden eller snabbköpet kanske du har sett att vissa områden erbjuder alternativ för ekologisk mat. Ekologisk mat är mat som odlas utan användning av syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, samt animaliska produkter som är fria från antibiotika och hormoner.
Kanske på senare tid har intresset för ekologisk mat börjat öka. Utbudet av produkter växer, allt från lokala företag till import. Det beror på att många tror att ekologisk mat är bättre för hälsan. Så, är ekologisk mat verkligen hälsosammare?
Läs också: Säkra tips om du vill äta rå mat
Justify ekologisk mat är säkrare och näringsrik
Det finns gott om bevis som tyder på att ekologisk mat har hälsofördelar jämfört med konventionellt odlad mat. Flera studier har visat skillnader i näringskvaliteten på livsmedel.
Det finns dock begränsad information att dra slutsatser om skillnaden mellan ekologiska och oorganiska livsmedel (konventionella livsmedel) som är fördelaktiga för den allmänna hälsan:
- Näring. Forskning visar små till måttliga ökningar av vissa näringsämnen i ekologiska produkter. En betydande näringsboost finns i vissa typer av flavonoider, som har antioxidantegenskaper.
- Omega-3 fettsyror. Foderkrav för ekologiskt jordbruk, såsom primär användning av gräs och alfalfa för boskap, resulterar vanligtvis i högre nivåer av omega-3-fettsyror, en typ av fett som är mer hjärthälsosam än andra fetter. Dessa högre nivåer av omega-3-fettsyror finns i ekologiskt kött, mejeriprodukter och ägg.
- Giftig metall. Kadmium är en giftig kemikalie som förekommer naturligt i jorden och tas upp av växter. Forskning visar att kadmiumnivåerna är mycket lägre i ekologiska spannmål. Dock inte i frukt och grönsaker jämfört med konventionellt odlade grödor. De lägre halterna av kadmium i ekologiska spannmål kan ha att göra med ett förbud mot användning av syntetiska gödselmedel i ekologisk odling.
- Bekämpningsmedelsrester. Jämfört med konventionellt odlade livsmedel har ekologiskt odlade produkter lägre nivåer av påvisbara bekämpningsmedelsrester. Ekologiska produkter har rester eftersom bekämpningsmedel är tillåtna för ekologisk odling eller luftburna bekämpningsmedel från konventionell odling. Skillnaden om vilken som är hälsosammare är inte så tydlig, på grund av säkerhetsföreskrifter för den högsta tillåtna resthalten i konventionella produkter.
- Bakterie. Konventionellt producerat kött kan ha bakterier som är mer resistenta mot antibiotikabehandling. Samtidigt är den totala risken för bakteriell kontaminering av ekologiska livsmedel densamma som för konventionella livsmedel.
Läs också: Hälsosammare med ren kost, verkligen?
Skillnaden mellan ekologisk och konventionell mat är inte signifikant n
Medan vissa studier har funnit att ekologiska livsmedel innehåller mer näringsämnen, har fler studier visat att skillnaderna inte är så betydande att vi bör rekommendera ekologiska framför oorganiska livsmedel.
Citerat från sidan Healthline En observationsstudie som jämförde näringsintaget för nästan 4 000 vuxna som äter ekologiska eller konventionella grönsaker fann motstridiga resultat.
Även om intaget av vissa näringsämnen verkar vara något högre i ekologiska livsmedel, beror detta med största sannolikhet på en högre total grönsakskonsumtion.
En genomgång gjord av 55 studier fann ingen skillnad i näringsinnehållet i ekologiska växter jämfört med vanliga växter, förutom lägre nitrathalter i ekologiska produkter.
Samtidigt fann så många som 233 granskade studier en brist på starka bevis för att dra slutsatsen att ekologisk mat är mer näringsrik än vanlig mat. Det är dock viktigt att komma ihåg att forskningsresultaten varierar stort. Detta beror på att näringsinnehållet i mat beror på många faktorer, såsom jordkvalitet, väderförhållanden och skördetid.
Läs också: Det här är 5 fördelar med att äta ekologisk mat
Till exempel kan sammansättningen av mejeri- och köttprodukter påverkas av genetiska skillnader hos djuret och typen av djur, vad djuret äter, tid på året och typ av gård. De naturliga variationerna i livsmedelsproduktion och hantering gör jämförelser av de två typerna av livsmedel svåra eller förvirrande.
Så om du vill välja ekologisk eller oorganisk mat bör du försöka diskutera det med din läkare först genom ansökan . Räcker dina matval? brådskande av hälsoskäl eller inte. Kom igen, ladda ner Ansökan att vara hälsosammare och bekvämare.
Referens:
