, Jakarta – Förutom att få en mer utsökt smak, tillagas matingredienser före konsumtion för att eliminera bakterier och bakterier som finns i dem. Men det visar sig att det finns vissa livsmedel som är hälsosammare om de konsumeras när de fortfarande är råa. För att få bättre näring, försök att äta dessa livsmedel råa.
Att äta rå mat är ett sätt att leva ett hälsosammare liv. Vissa livsmedelsingredienser, särskilt frukt och grönsaker, kan ge optimalt näringsinnehåll för kroppen om de inte går igenom tillagningsprocessen. I en studie publicerad i Journal of Epidemology 1998 har forskare avslöjat att en diet genom att äta råa grönsaker kan minska risken för att utveckla bröstcancer, medan att äta mycket färsk frukt kan minska risken för tjocktarmscancer. Här är 8 typer av mat som är bättre om de konsumeras rå:
1. Broccoli
Om du letar efter en sorts grönsak som är mycket hälsosam och mycket näringsrik, då är broccoli svaret. Broccoli innehåller mer C-vitamin, kalcium och kalium än alla andra grönsaker. Men förutom det innehåller broccoli även sulforafan, en förening som kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Tyvärr, sulforafan går förlorad om den utsätts för eld som är för varm när den tillagas. Enligt en studie publicerad i Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafan tas lättare upp av kroppen om broccolin äts rå.
2. Vitlök
Vitlök innehåller en aktiv förening som kallas allicin, vilket är mycket fördelaktigt för att förebygga hjärtsjukdomar och sänka risken för lungcancer. Tillagningsprocessen kan minska nivåerna av fytonäringsämnen och göra allicin svårt att ta upp i kroppen. Om du inte är stark nog att äta rå vitlök, föreslår forskare från USA att du hackar vitlök och sedan låter den sitta i 10 minuter innan du lagar mat.
3. Paprika
Paprika är kända för sin mycket höga C-vitaminhalt. Men enligt National Institutes of Health i USA kommer C-vitaminhalten i paprika att gå förlorad, om den tillagas i temperaturer över 190 grader Celsius. Innehållet av annan paprika, som vitamin B6 och vitamin E minskar också.
4. Kål
En studie visade att kvinnor som åt fyra eller fler portioner rå kål i veckan hade 72 procent mindre risk att utveckla bröstcancer än kvinnor som bara åt två portioner.
5. Bit
Rödbetor är också en sorts grönsak som har många hälsofördelar. Rödbetor innehåller vitamin A, B, C och olika mineraler, såsom kalium, magnesium och järn, samt fibrer. Att konsumera rödbetor regelbundet kan öka immuniteten och förbättra blodcirkulationen. Men det är bäst att äta rödbetor råa. Eftersom matlagningsprocessen kommer att minska folsyranivåerna till bara 25 procent.
6. Kokos
Även om den kan ge en smakrik smak när den görs till kokosmjölk, är denna frukt mer näringsrik när den äts rå. Fetthalten i kokosnöt kan förbättra hjärtats och hjärnans hälsa. Om den bearbetas eller bearbetas, kommer det goda näringsinnehållet i kokos att gå förlorat.
7. Nötter
Gillar du att äta nötter? Försök att äta mandel, cashewnötter, hassel och valnötter direkt utan att bearbetas, då får du optimal näring, vilket kan sänka det onda kolesterolet och hjälpa till att övervinna cirkulationsproblem, såväl som störningar i kardiovaskulära systemet.
8. Röd Chili
Precis som paprika har röd chili också högt vitamin C, vitamin B6, E och magnesium. Tyvärr, om tillagas i en temperatur som är för hög, kommer det goda näringsinnehållet att gå förlorat.
Om du vill veta mer om vissa livsmedel och näringsinnehållet i dem, fråga bara din läkare med hjälp av appen . I , kan du kontakta läkaren via Röst/videosamtal och Chatt. Du kan också köpa olika hälsoprodukter på . Det är väldigt enkelt, bara stanna beställa via appen och din beställning levereras inom en timme. Kom igen, ladda ner Ansökan nu på App Store och Google Play.
