, Jakarta – Människor som går på en diet håller i allmänhet sina matmönster allt striktare. Ett sätt är att välja mat som är låg i kalorier, till exempel att ersätta vitt ris med brunt ris. Som bekant är kolhydratinnehållet i vitt ris ganska högt, så det är inte lämpligt för konsumtion vid bantning.
Tja, om du planerar att gå på en diet, men inte vill äta vitt ris eller är uttråkad med brunt ris, kanske du vill prova shirataki-ris. En av fördelarna med shirataki-ris är att det inte innehåller några kalorier. Därför behöver du inte oroa dig för extra kalorier när du byter ut vanligt ris med shiratakiris. Om du fortfarande inte är bekant med shirataki, här är lite information du behöver veta.
Läs också: Konsumtion av avokado gör fett? Detta är faktum
Shirataki Rice Näringsinnehåll
Shirataki som säljs fritt bearbetas i allmänhet till nudlar eller ris. Huvudingredienserna i shirataki är Amorphophallus konjac nämligen rotfrukter. Amorphophallus konjac kallas ofta konjacväxten, konjac jams eller elefant jams. Innan de bearbetas till ris eller nudlar, torkas dessa knölar först och mals sedan tills konsistensen är som mjöl.
I Asien har konjacmjöl använts i århundraden för att göra nudlar, tofu och snacks, såväl som traditionell kinesisk medicin. I 112 gram shirataki innehåller vanligtvis 10 kalorier, tre gram kolhydrater och bara tre gram fiber. Detta mycket låga kolhydratinnehåll gör shiratakiris mycket lämpligt för konsumtion för individer som är på en lågkolhydratdiet.
Inte bara låg i kolhydrater, fibern som finns i shirataki är en typ av löslig fiber som kallas glucomannan. Med nästan inga användbara kolhydrater kommer shirataki inte att orsaka blodsockerhöjningar och har ett glykemiskt index på 0. Shirataki är också naturligt fettfritt och innehåller tyvärr inget protein.
Så om du behöver proteinintag, se till att para ihop shirataki med tillbehör som är rika på proteininnehåll. Annan info, shirataki innehåller bara en liten mängd kalcium, vilket är cirka 20 milligram per portion eller cirka 112 gram. Dessutom innehåller shirataki inga mikronäringsämnen, så du måste kombinera shirataki med andra hälsosamma ingredienser.
Läs också: För japanska matälskare, här är fördelarna med att äta räkor Tempura
Så, hur effektivt är Shirataki-ris för diet?
Både ris och shirataki nudlar har nästan inga kalorier, kolhydrater, fett, socker eller protein. Dessa knölar är glutenfria och veganska. I allmänhet beror hälsofördelarna som kan erhållas från shiratakiris på den glukomannanfiber som det innehåller. Fiber är allmänt känt för att hjälpa till att sänka kolesterolet, fungera som ett laxermedel, minska aptiten och hjälpa till med viktminskning.
Glucomannan är en löslig fiber som kan expandera till många gånger sin ursprungliga volym när den kombineras med vatten. Det bildar en gelliknande massa i matsmältningskanalen, vilket hjälper dig att känna dig mätt snabbt efter att ha ätit och kan hålla denna mätthetskänsla längre. På grund av detta glukomannanfiberinnehåll kan shirataki vara ett kraftfullt viktminskningsverktyg.
Läs också: Diet med smoothies, dessa är 5 måste-testa recept
Om du behöver andra kostråd kan du ställa ytterligare frågor med en dietist via appen . Bara med smartphone som du har kan du kontakta en nutritionist när som helst och var som helst via Chatt eller Röst/videosamtal.
