Hej c, Jakarta - När du får diagnosen diabetes betyder det att du måste vara extra vaksam på mat som orsakar diabetes som du kanske inte inser förvärrar symtomen. Du bör börja vara uppmärksam på vad du äter varje dag för att se till att ditt blodsocker inte stiger till ohälsosamma nivåer. Om du inte håller en hälsosam kost kan diabetes leda till allvarligare hälsoproblem. Dessa inkluderar hjärt-kärlsjukdomar, njurskador eller fotinfektioner.
Att övervaka mängden kolhydrater och glykemiskt index (GI) för maten du äter kan göra det lättare att kontrollera din diabetes. Genom att känna till det glykemiska indexpoängen i ett livsmedel, kommer du att veta hur den maten kommer att påverka blodsockret.
En av basfödan för asiatiska människor är ris, och ris i sig är ett livsmedel med kolhydrater och har ett högt GI-värde. Om du har diabetes kanske du bör begränsa din riskonsumtion helt och hållet. Men verkligheten är inte så eftersom du fortfarande kan äta ris om du har diabetes. Du måste bara undvika att äta det i stora portioner eller för ofta. Dessutom finns det många sorters ris som är hälsosammare, som brunt ris och svart ris, som är lämpliga som hälsosamma livsmedel för diabetiker.
Läs också: Bekanta dig med 7 sorters ris och deras fördelar
Bästa riset för diabetiker
Typen av ris för personer med diabetes är också en viktig sak när man ska välja vad man ska äta. För det är bättre att äta ris som är rikt på näringsämnen och säkerligen har ett lägre glykemiskt index. I allmänhet är brunt ris, vildris och långkornigt vitt ris ris som innehåller mer fibrer, näringsämnen och vitaminer än kortkornigt vitt ris. Kortkornigt vitt ris som vanligtvis äts har ett högt GI, vilket betyder 70 eller högre, så du bör undvika det om möjligt. Den innehåller lite näringsvärde jämfört med andra former av ris och stärkelse.
Istället kan du välja brunt ris eller svart ris. Brunt ris är en stor källa till fiber, B-vitaminer, kalcium, zink, järn, mangan, selen och andra näringsämnen. En sak till, brunt ris innehåller också antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Det glykemiska indexet ligger på 50. Så det är lämpligt för konsumtion av personer med diabetes.
Jämfört med brunt ris tenderar svart ris att vara svårare att få tag på. Men detta ris skiljer sig verkligen från svart klibbigt ris och riskornen är blanka och längre och smalare. Färgen på detta ris bleknar något och blir lila efter tillagning.
Svart ris är faktiskt en variation av brunt ris och har högre näringsmässiga fördelar än brunt ris. Denna variant av ris är rik på fiber och innehåller antioxidanter, fytonäringsämnen, fytokemikalier, vitamin E, protein, järn och andra näringsämnen. Det tros vara fördelaktigt för levern, njurarna och magen. Inte nog med det, det glykemiska indexet för svart ris är också lägre än brunt ris, som är 42,3. Inte nog med det, antocyaninnehållet i svart ris hjälper också till att förebygga risken för cancer. Svart ris är en mat med låg sockerhalt som rekommenderas starkt för patienter med hjärtsjukdomar, diabetes och högt blodtryck.
Läs också : 4 typer av hälsosamt ris Ersättning för vitt ris
Var uppmärksam på tillagningsprocessen och tillbehör
Även om brunt och svart ris har ett lägre GI-värde än vitt ris och är hälsosamma livsmedel för diabetiker, kan tillagningstiden ändra poängen. Så var noga med att inte överkoka riset.
Dessutom kan du också balansera dina val med andra livsmedel med lågt GI som högproteinmat och grönsaker som inte innehåller stärkelse. Du bör också se till att du bara äter ris i små portioner, endast 1/2 kopp ris har 15 gram kolhydrater.
Metod Skapa din tallrik används av det amerikanska jordbruksdepartementet. är ett bra sätt att säkerställa att maten serveras i bra portioner. Middagstallrikar bör innehålla 25 procent protein, 25 procent fullkorn och stärkelsehaltiga livsmedel och 50 procent icke-stärkelsehaltiga grönsaker. Du kan även ta med en portion frukt eller mjölk i tillägg, men mängden behöver också begränsas.
Läs också : Ta reda på hälsosamma kostmönster för personer med typ 1-diabetes
Behöver du råd om bra kost när du har diabetes kan du också fråga din läkare på , du vet. Doktor in kommer alltid att vara redo att svara på alla dina frågor om hälsosamma kostmönster för personer med diabetes via din smartphone.
