, Jakarta - Är du ett fan av Pecel Lele-menyn? Ja, den här maten är den enklaste menyn att hitta i Jakarta och dess omgivningar. Denna meny säljs vanligtvis av gatuförsäljare på natten. Inte bara sälja stekt havskatt, vanligtvis finns det även andra menyalternativ som kyckling. Däremot är havskatt vanligtvis grunden på menyn eftersom den smakar utsökt och priset är relativt överkomligt.
Men har du någonsin tagit reda på vilka näringsämnen som finns i havskatt? Havskatt är en av de äldsta fiskarterna och är spridd över hela världen. Detta beror på att havskatt kan anpassa sig mycket bra till sin miljö. Så, är havskatt verkligen en hälsosam fisk och säker för konsumtion? Låt oss se följande recension!
Läs också: Vikten av att äta fisk, här är fyra fördelar
Näringsinnehåll för havskatt
Lansera Healthline , havskatt har näringsämnen som inte kan underskattas. I en portion havskatt eller cirka 100 gram finns det flera näringsämnen som:
- Kalorier: 105.
- Fett: 2,9 gram.
- Protein: 18 gram.
- Natrium: 50 milligram.
- Vitamin B12: 121 procent av dagsbehovet.
- Selen: 26 procent av dagsbehovet.
- Fosfor: 24 procent av det dagliga behovet.
- Tiamin: 15 procent av det dagliga behovet.
- Kalium: 19 procent av det dagliga behovet.
- Kolesterol: 24 procent av dagsbehovet.
- Omega-3-fettsyror: 237 milligram.
- Omega-6-fettsyror: 337 milligram.
Förutom att ha låga kalorier och natrium, är havskatt fullspäckad med protein, hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler. Därför är havskatt en hälsosam meny som kan konsumeras av alla, från spädbarn, barn, ammande mödrar, gravida kvinnor, vuxna och äldre.
Läs också: Tips för maximal nytta av att äta fisk
Havskatt är också säkrare tack vare sin låga kvicksilverhalt
Under de senaste åren har det varit mycket oro över tungmetallföroreningar i fisk och andra skaldjur. Det största problemet bland dessa tungmetaller är kvicksilver, och det kan förorena fisk. Några av de fiskar som är mest förorenade med kvicksilver inkluderar haj, svärdfisk och vissa arter av tonfisk. Samtidigt innehåller havskatt en minimal koncentration av kvicksilver. Detta beror på att havskatten som vanligtvis säljs i Indonesien också kommer från gårdar och har en egen damm.
Enligt forskning gjord av U.S. Food and Drug Administration som varade från 1990 till 2012 innehöll havskatt endast en genomsnittlig kvicksilverhalt på 0,024 PPM. Havskatt har noterats för att innehålla betydligt lägre halter av kvicksilver än fisk som sill och makrill, som ofta marknadsförs som ett "lågt kvicksilveralternativ". Kvicksilver är farligt eftersom det kan byggas upp i kroppen, och forskning visar att det kan öka risken för nefrotoxicitet och utvecklingsproblem hos spädbarn.
Vild havskatt är mer näringsrik än odlad havskatt
Havskatt finns i två former, nämligen vildfångad havskatt och odlad havskatt. Medan båda typerna av havskatt erbjuder näringsmässiga fördelar, har vildfångad havskatt flera fördelar.
Först och främst innehåller den en mycket högre koncentration av D-vitamin. enligt NCC Food and Nutrient Database , innehåller havskatt nästan inget D-vitamin. Låga halter av D-vitamin är inte bara fallet i havskatt, eftersom forskning visar att odlad fisk innehåller minimala halter av D-vitamin jämfört med vild fisk.
Vidare, enligt USDA Food and Nutrient Database , odlad havskatt har också flera rekord som:
- Innehåller mer kalorier med 25 procent.
- Lägre mängder omega-3 fettsyror.
- Högre mängder omega-6.
Läs också: Ja eller nej, ät sushi varje dag
Kom dock också ihåg att havskatt också kan vara farligt om bearbetningsmetoden inte är rätt. Till exempel att använda ohälsosamma oljor eller tillaga dem med för mycket salt. Därför kan du fråga en dietist på om hälsosamma sätt att bearbeta havskatt och andra hälsosamma livsmedel. Läkare kommer alltid att vara redo att ge dig de hälsoråd du behöver, när som helst och var som helst.
